イソフラボンは善玉コレステロールを増やし、悪玉コレステロールを減らす効果があります。
イソフラボン効果を更に良くする食べ物が、背の青い魚です。
背の青い魚のあじ・ぶり・さばなどには「エイコサペンタエン酸」が多く含まれています。
この「エイコサペンタエン酸」から作られる「プロスタグランジン」と言う物質の働きは、血液粘度を弛める働きがあります。
また、動物性食品に含まれるアラキドン酸が元になる「プロスタグランジン」は、血液を固める凝固作用があります。
血管内の血液の流れは、血液の粘度が弛めでスムーズに流れていろことが正常な状態です。
しかし身体が傷つき出血した場合は、出血を止めなければなりません。
この為には血液を止める凝固作用が必要になります。また、血管を収縮させることも必要になります。
身体にはこのような働きができていますが、この血液の弛めると固めるのバランスが崩れると、動脈硬化や高血圧症などを発症します。
動脈硬化や高血圧を予防し改善するには、先に述べた背の青い魚の摂取が大切になります。
背の青い魚に多く含まれる「エイコサペンタエン酸」は、血中の総コレステロール、中性脂肪、悪玉コレステロールを少なくし、善玉コレステロールを増加します。
血液は粘度が弛くサラサの状態で、必要なときは凝固作用が働き、血圧上昇を抑えコレステロールの沈着を防ぎます。
